Kategorie: Tosa - Tadayoshi

Das auf der Insel Shikoku liegende Gebiet Tosa ist eine der am dünnsten besiedelten Regionen Japans. Nichtsdestotrotz hat sich dort durch die rohen Gegebenheiten der vielen dichten Wälder, der traditionellen Fischereiindustrie sowie der ursprünglichen Landwirtschaft über die Jahrhunderte ein ganz eigener Schmiedestil entwickelt.

Dieser zeichnet sich dadurch aus, dass die Messer noch Freihand geschmiedet werden, ohne moderne Werkzeuge oder andere Hilfsmittel. Das gibt den Messerklingen aus Tosa den rustikalen ursprünglichen Charakter! 

Ebenfalls üblich ist, dass der Schmied, in diesem Fall der Schmiedemeister Tadayoshi-san, sich die Materialien selbst raussucht und von Anfang bis Ende alle Arbeitsschritte selbst durchführt. In vielen anderen Schmieden wie z.B. Sakai oder Echzien fertigt der Meister nur die Rohlinge an, während die finale Bearbeitung jemand anderes übernimmt. 

Messer aus Tosa werden oft im sogenannten "Ryoba" Stil gefertigt. Dass bedeutet das Messer ist symmetrisch auf beiden Seiten geschliffen und eignet sich für Links- sowie für Rechtshänder. 

Bitte beachtet, dass die Klingen oder Griffe kleine kosmetische Kratzer oder andere Unvollkommenheiten aufweisen können. Dieses schränkt die Performance nicht ein und gehört zur sogenannten Tosa-Charakteristik. Im Gegenzug dazu bin ich wirklich glücklich darüber euch so gute Messer zu diesem echt guten Preis anbieten zu können!

6 Produkte
  • Tosa Tadayoshi Aogami #1 Petty 150 mm
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  • Tosa Tadayoshi Aogami #1 Nakiri 165 mm
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  • Tosa Tadayoshi Aogami #1 Gyuto 210 mm
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  • Tosa Tadayoshi Aogami #1 Bunka/Hakata 165 mm
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  • Tosa Tadayoshi Aogami #1 Gyuto 240 mm
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  • Tosa Tadayoshi Aogami #1 Santoku 180 mm
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