Itsuo Doi
Im Februar 2023 hatte ich die Ehre den Sakai Schmiedemeister Itsuo Doi persönlich in seiner Werkstatt kennenzulernen und ihm bei der Arbeit zusehen zu dürfen.
Die Familie Doi schmiedet seit mittlerweile 3. Generationen mit der selben seit jahrhunderten überlieferten Technik. Dabei ist Selbstdisziplin und handwerkliches Geschick, neben der Tradition immer ein elementarer Bestandteil der Klingenherstellung gewesen.
Takenami Nashiji
Die Messer von Takenami werden von einer renommierten Messeschmiede in der japanischen Stadt Sanjo hergestellt.
Die Takenami Nashiji Serie hat eine perfekte Balance aus hoher Performance und einfacher Pflege. Der Aogami #2 Stahlkern (blauer Papierstahl, nicht rostfrei), wird geschützt von 2 äußeren Lagen rostfreiem Stahl.
Yoshikazu Tanaka
Beim letzten aufhenthalt in Japan, hatte ich die Möglichkeit den Meisterschmied Yoshikazu Tanaka in seiner Schmiede in Sakai, besuchen zu dürfen. Tanaka-san ist 72 Jahre alt und gehört nach wie vor zu den gefragtesten Meistern Japans.
Den Tag in der Schmiede beginnt pünktlich um 8:00 Uhr und beendet diesen mit einer täglichen Schultermassage um 16:00 Uhr.
Ich bin stolz einige seiner erstklassigen Messer anbieten zu dürfen!
