Kategorie: Yoshikazu Tanaka

Tanaka-San ist einer der meist renommierten Schmiedemeister in der Sakai Region, Japan. Dieser Arbeitet mit vielen dort ansässigen Marken zusammen und stellt exklusive Messer für diese her. Bekannte Kooperationen sind z.B. mit HADO und Sakai Kikumori. 

Sein Fachgebiet ist der weiße Papierstahl Shirogami #2. Durch seine Jahrelange Erfahrung mit diesem Stahl, schafft er es seine Klingen, durch sein speziell entwickeltes Härteverfahren extrem scharf, schnitthaltig und zäh herzustellen. Aber das ganze passiert nicht ohne am ende auf eine flaches, dünnes und filigranes Messer verzichten zu müssen.

Tanaka-San ist definitiv einer der Rockstars in Sakai und ich bin stolz seine Messer führen zu dürfen.

16 Produkte
  • Sakai Kikumori Gokuyjo Shirogami #2 210mm Gyuto
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  • Kikuzuki Kuro Petty 150mm | Kikumori x Tanaka
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  • Kikuzuki Kasumi Shirogami #2 Gyuto 240mm | Kikumori x Tanaka
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  • Hado Sumi Shirogami #2 Ko-Bunka 135mm
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  • Sakai Kikumori x Tanaka | "Asagiri" Kiritsuke 225mm Shirogami #2
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  • Kikuzuki Kasumi Bunka 180mm | Kikumori x Tanaka
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  • Kikuzuki Kuro Kiritsuke Gyuto 210mm | Kikumori x Tanaka
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  • Hado Sumi Shirogami #2 Gyuto 210mm
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