Kategorie: Honesuki

Ein Honesuki ist ein japanisches Ausbeinmesser, das speziell für das Zerlegen von Geflügel und anderen kleinen Tieren wie zum Beispiel einem Hasen entwickelt wurde. Der hintere Teil der starren Klinge ist aufgrund seiner Dicke ideal geeignet, um Gelenke auszulösen, während die etwas dünnere Spitze präzise Schnitte ermöglicht. Die dreieckige Form des Messers erlaubt es, mühelos um die Knochen herum zu schneiden. Ein echtes Vergnügen für alle, die sich mit der Kunst des Zerlegens beschäftigen!