Kategorie: Deba

Wärst du ein Sushi-Meister, würdest du deinen Tag wahrscheinlich mit einem Deba-Messer beginnen. Dieses Messer wurde speziell für die Fischvorbereitung entwickelt und zeichnet sich durch eine einseitig geschliffene Klinge aus. Damit lassen sich Fische hervorragend köpfen und filetieren. Wer einmal ein solches Messer für diese Aufgaben verwendet hat, möchte oft kein anderes mehr benutzen. Der Name „Deba“ bedeutet aufgrund der Form der Klinge, die einem Haifischzahn ähnelt, „kurzer, fetter Zahn“.

Die durchschnittliche Klingenlänge liegt bei 165-180 mm. Das Deba gibt es auch in einer kleineren „Ko“-Ausführung.