About me

„Mein Ziel ist es, dass du das Messer findest, das perfekt zu dir und deiner Küche passt – mit hochwertigen, handgefertigten Messern, die dein Kocherlebnis auf eine neue Stufe heben.“

Hallo! Mein Name ist Matthias und ich lebe mittlerweile in München.

Ich liebe Hunde, Tattoos, Kochen und natürlich: japanische Küchenmesser! Mit meinem Online-Shop habe ich mein Hobby quasi zum (Neben-)Beruf gemacht.

Aber wie hat das Ganze eigentlich angefangen?
In erster Linie bin ich gelernter Koch. Als mir die Küche irgendwann zu eng wurde, bin ich auf Reisen gegangen. Während dieser zweijährigen Weltreise bin ich in Japan gelandet und habe mir in Sakai mein erstes handgeschmiedetes japanisches Messer gekauft.
Zurück in Deutschland habe ich mir das Schleifen selbst beigebracht und meine Dienste online angeboten.

Doch irgendwann kamen mehr Fragen zu den Messern auf den Beispielbildern („Wo kann ich diese kaufen?!“) als zu meinem Schleifservice. Da konnte ich nicht anders, als eine größere Bestellung aufzugeben – und so entstand mein Online-Shop.

Seitdem ist meine Liebe zu dieser japanischen Handwerkskunst immer weiter gewachsen. Die Begeisterung über die unglaubliche Schärfe, die die japanischen Meisterschmiede in präziser Handarbeit erzielen, lässt mich bis heute nicht los. Unterstützt werde ich dabei von meiner Frau, die aus der Nähe von Seki, einer weiteren berühmten Messerstadt in Japan, stammt.

Ich möchte gar nicht wie ein großes Unternehmen wirken, denn das bin ich nicht im klassischen Sinne. Stattdessen stehe ich persönlich hinter jedem einzelnen Produkt – und mehr als 1.000 zufriedene Kunden können das bestätigen.
Mir ist wichtig, dass unsere Zusammenarbeit fair ist – für dich, für mich und für die Hersteller.

Es kann vorkommen, dass ein Messer, das du suchst, mal länger nicht verfügbar ist. Ich bemühe mich jedoch, den Shop stets aktuell zu halten und mit Küchenwerkzeugen zu füllen, die ich auch selbst verwende.

Falls du Fragen hast oder ein bestimmtes Produkt suchst, kannst du mich jederzeit kontaktieren! Egal ob über das Kontaktformular, Social Media oder per E-Mail – ich bin für dich da.

Auch wenn du nichts kaufst, danke ich dir für deinen Besuch. Denn ohne dich könnte ich meine Leidenschaft nicht in diesem Maße leben! 

PS: Oft werde ich nach meinen Lieblingsmessern gefragt. Als Nerd mag ich natürlich fast alle, aber zu meinen Favoriten gehören die Messer aus Sakai! :)