Gyuto: Allzweckmesser, mehr Infos über die gängigsten Messerformen findest du hier: Messerformen.
Achtung: Das Messer kommt ohne Takamura Signatur und Logo. Qualitativ gibt es keinen Unterschied.
- HRC: 60-62
- Stahl: VG10 (rostfrei)
- Klingenlänge: 210mm
- Klingendicke über Absatz: ca. 1,8mm
- Klingenhöhe: 45mm
- Gewicht: 164g
- Form: Gyuto
- Klingentyp: 50/50 zweiseitig geschliffen
- Finishing: Migaki
- Griffmaterial: Pakkaholz
- Schmiede: Takamura Hamono
- Herkunft: Echizen, Japan