Bunka: Allzweckmesser, mehr Infos über die gängigsten Messerformen findest du hier: Messerformen.
Die Klinge des Messers ist gerade und 100% einsatzfähig, jedoch wurde diese schief in den Griff eingesetzt. Im sogenannten Pinch Grip fällt dies nicht auf und man kann es ganz regulär Verwenden.
Ideal wenn ihr vorhabt den Griff auszutauschen oder euch das nicht weiter stört.
Bitte beachtet, dass die Klingen oder Griffe kleine kosmetische Kratzer oder andere Unvollkommenheiten aufweisen können. Dieses schränkt die Performance nicht ein und gehört zur sogenannten Tosa-Charakteristik. Im Gegenzug dazu bin ich wirklich glücklich darüber euch so gute Messer zu diesem echt guten Preis anbieten zu können!
- Stahl: Aogami #1 (Blauer Papierstahl)
- Klingenlänge lt. Hersteller: ca. 165 mm
- Gemessene Klingenlänge: ca. 169 mm
- Höhe Absatz: ca. 42 mm
- Dicke Klingenrücken über Absatz: ca. 3,5 mm
- Gewicht: ca. 141 g
- Form: Bunka/Hakata
- Finish: Kurochi
- Griffmaterial: Magnolie, Büffelhornzwinge
- Schmied: Tadayoshi
- Herkunft: Tosa, Japan
Bei den Gewichts- und Längenangaben handelt es sich um die Maße eines zufällig gewählten Messers dieser Serie. Diese können jedoch unterschiedlich ausfallen da jedes Messer ein handgemachtes Produkt ist.
Das Messer besteht aus einem reaktivem Kohlenstoffstahl und benötigt besondere Pflege. Da das Messer nicht rostfrei ist, sollte es nach jedem Gebrauch sorgfältig abgetrocknet werden. Nach einiger Zeit wird sich eine dunkle Patina bilden die das Messer zusätzlichen Schutz bietet.
Ich bitte die Pflegetipps in meinem FAQ Bereich durchzulesen. Hier findest ebenfalls du das allgemeine Messer 1x1.