Santoku: Kochmesser/Allzweckmesser, mehr Infos über die gängigsten Messerformen findest du hier: Messerformen
- HRC: 61
- Stahl: VG10 Rostfrei
- Klingenlänge lt. Hersteller: 170mm
- Dicke Klingenrücken über Absatz: ca. 1,6 mm
- Klingenhöhe über Absatz: ca. 46mm
- Gewicht: ca. 155g
- Form: Santoku
- Klingentyp: 50/50 zweiseitig Angeschliffen
- Finish: Tsuchime
- Griffmaterial: Pakkaholz
- Hersteller: Takamura Hamono
- Herkunft: Echzien, Japan