Bunka: Bist du auf der Suche nach einem Allrounder, der sowohl in der Performance überzeugt als auch mit einem einzigartigen Look besticht? Dann ist das Bunka-Messer definitiv eine ausgezeichnete Wahl! Es vereint die Eigenschaften eines Santoku und eines Nakiri und bietet durch seine mittlere Klingenlänge die Vielseitigkeit eines Kochmessers, besitzt jedoch zusätzlich eine markante Spitze. Diese Spitze ermöglicht es dir, selbst die kleinste Knoblauchzehe mühelos zu zerkleinern.
Mehr Infos über die gängigsten Messerformen findest du hier: Messerformen.
Sakai Kikumori: Die japanische Region Sakai blickt bereits auf 600 Jahre Erfahrung im Bereich der Klingen-Herstellung zurück.
Sakai Kikumori wurde im Februar 1926 gegründet, um diese Tradition fortzuführen. Seit diesem Datum beliefert Kawamura Hamono mit seiner Marke Sakai Kikumori, Haushalte und Profis mit scharfen Messern. Besonderer Fokus wird dort auf die Qualität der Verarbeitung gelegt.
- HRC: 60-61
- Stahl: Echizen VG10 (Rostfrei)
- Klingenlänge: ca. 165 mm
- Höhe am Absatz: 47 mm
- Breite am Absatz: 2,3 mm
- Gewicht: ca. 138 g
- Form: Bunka
- Finish: Tsuchime
- Klingentyp: 50/50
- Griffmaterial: Walnuss, Pakkaholz
- Marke: Sakai Kikumori
- Serie TS10
- Herkunft: Echizen, Japan
Bei den Gewichts- und Längenangaben handelt es sich um die Maße eines zufällig gewählten Messers dieser Serie. Diese können jedoch unterschiedlich ausfallen da viele Küchenmesser handgemacht sind. Ebenfalls können handgemachte Produkte leichte Bearbeitungsspuren aufweisen.
Ich bitte die Pflegetipps in meinem FAQ Bereich durchzulesen. Hier findest ebenfalls du das allgemeine Messer 1x1.