Sakai Kikumori SRS13 Nakiri 165mm
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Sakai Kikumori SRS13 Nakiri 165mm

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Nakiri: Kochmesser/Gemüse, mehr Infos über die gängigsten Messerformen findest du hier: Messerformen

SRS-13 ist ein rostfreier, harter Pulverstahl, welcher eine sehr lange Schnitthaltigkeit aufweist. Generell sind Pulverstähle sind für ihre außergewöhnlich lange Schnitthaltigkeit sowie die einfache Pflege bekannt.

Wieso ich SRS Stahl empfehle? Hervorragende Performance, eine einfache Pflege und ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Sakai Kikumori wurde 1926 gegründet und stützt sich auf die 600-jährige Geschichte von Sakai, dem wichtigsten Zentrum der traditionellen japanischen Klingenherstellung. Sie arbeiten mit einer Vielzahl der besten Schmieden, Schärfer und kleinen Fabriken in Sakai zusammen, um eine breite Palette von Messern anbieten zu können. Diese reichen von traditionell bis modern.

  • HRC: 63-64
  • Kernstahl: SRS13 (rostfrei)
  • Klingenlänge: 165mm
  • Dicke Klingenrücken über Absatz: ca. 2,1mm
  • Klingenhöhe am Absatz: ca. 51,8mm
  • Gewicht: ca. 160g
  • Form: Nakiri
  • Klingentyp: 50/50
  • Griffmaterial: Walnuss
  • Hersteller: Sakai Kikumori
  • Marke/Serie: SK SRS13
  • Herkunft: Sakai, Japan

Bei den Gewichts- und Längenangaben handelt es sich um die Maße eines zufällig gewählten Messers dieser Serie.  Diese können jedoch unterschiedlich ausfallen da jedes Messer ein handgemachtes Produkt ist.

Allgemeine Pflegehinweise sowie spezielle Tipps für Carbon Messer findest wenn du auf die Links klickst.