Hado Sumi Shirogami #2 Bunka 170mm
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Hado Sumi Shirogami #2 Bunka 170mm

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Bunka: Allzweckmesser, mehr Infos über die gängigsten Messerformen findest du hier: Messerformen.

HadoHado gehört derzeit bestimmt zu den Top Messermachern Japans.

Die Sumi Serie von dem Meisterschmied Yoshikazu Tanaka aus "Hitachi Metals Yasuki Specialty Steel (YSS)" Shirogami #2 hangeschmiedet und besteht aus einer 3 Lagen San Mai Konstruktion. Geschliffen wurde das Messer von Tadataka Maruyama, einem professionellem Schärfer aus Sakai.

Der Griff besteht aus einem Stück Eiche und wurde dunkel Lackiert. Durch diesen hat das Messer in der Hand eine sehr hochwertige Haptik und passt wunderbar zum sehr sauberen Kurochi-finish auf der Klinge.

  • HRC: 62-63
  • Stahl: Shirogami #2 (Weißer Papierstahl)
  • Klingenlänge lt. Hersteller: ca. 170 mm
  • Höhe Absatz: ca. 49 mm
  • Dicke Klingenrücken über Absatz: ca. 3,3 mm
  • Gewicht: ca. 175 g
  • Form: Bunka
  • Klingentyp: Beidseitig angeschliffen 50/50
  • Finish: Kurochi, Kasumi
  • Griffmaterial: Eiche
  • Schmiede: Hado
  • Serie: Sumi
  • Schmied: Yoshikazu Tanaka
  • Schärfer: Tadataka Maruyama
  • Herkunft: Sakai, Japan

Bei den Gewichts- und Längenangaben handelt es sich um die Maße eines zufällig gewählten Messers dieser Serie.  Diese können jedoch unterschiedlich ausfallen da jedes Messer ein handgemachtes Produkt ist.

Ich bitte die Pflegetipps in meinem FAQ Bereich durchzulesen. Hier findest ebenfalls du das  allgemeine Messer 1x1.