Wellenschliffmesser/Brotmesser mehr Infos über die gängigsten Messerformen findest du hier: Messerformen.
Sakai Takayuki aka Aoki Hamono ist eine der bekanntesten und größten Hersteller in der Region. Die Küchenmesser von Sakai Takayuki sind vor allem für ihre Qualität, Haltbarkeit und Präzision weltweit bekannt.
Geleitet wird der Betrieb vom Meister Keijiro Doi, zusammen mit seinem bekannten Sohn, dem Meister Itsuo Doi. Ebenfalls für den Betrieb verantwortlich sind die beiden namhaften Schmiede Keido Sugihara sowie Yukinori Oda.
- Stahl: Molybdenum Stahl , Rostfrei
- Klingenlänge: 250mm
- Klingendicke: 1,5mm
- Klingenhöhre: 27mm
- Gewicht: ca. 140g
- Schmiede: Sakai Takayuki
- Herkunft: Sakai, Japan
Bei den Gewichts- und Längenangaben handelt es sich um die Maße eines zufällig gewählten Messers dieser Serie. Diese können untereinander jedoch unterschiedlich ausfallen da jedes Messer ein handgemachtes Produkt ist.
Ich bitte die Pflegetipps in meinem FAQ Bereich durchzulesen. Hier findest ebenfalls du das allgemeine Messer 1x1.