Gyuto: Kochmesser, mehr Infos über die gängigsten Messerformen findest du hier: Messerformen.
- HRC: 62-63
- Stahl: R2/SG2 (rostfrei)
- Klingenlänge: 210mm
- Klingendicke über Absatz: ca. 2mm
- Klingenhöhe: ca. 44mm
- Gewicht: 155g
- Form: Gyuto
- Klingentyp: 50/50 zweiseitig geschliffen
- Finishing: Migaki
- Griffmaterial: Rotes Pakkaholz
- Schmiede: Takamura Hamono
- Herkunft: Echizen, Japan
Bei den Gewichts- und Längenangaben handelt es sich um ca. Werte. Diese können unterschiedlich ausfallen da die meisten Messer ein Handgemachte Produkte sind.