Kategorie: Sakai Takayuki

Die Region Sakai kann auf eine seit 600 Jahren anhaltende Geschichte in der Messerherstellung zurückblicken. Angefangen wurde mit der Herstellung von Schwertern für die legendären Samurai. Mittlerweile hat Sakai, auf Grund des Bedarfs, auf Kochmesser umgeschwenkt und besitzt heute einen Marktanteil von rund 90% auf dem japanischen Markt für Küchenmesser.

Sakai Takayuki aka Aoki Hamono ist eine der bekanntesten und größten Hersteller in der Region. Die Küchenmesser von Sakai Takayuki sind vor allem für ihre Qualität, Haltbarkeit und Präzision weltweit bekannt.

Geleitet wird der Betrieb vom Meister Keijiro Doi, zusammen mit seinem bekannten Sohn, dem Meister Itsuo Doi. Ebenfalls für den Betrieb verantwortlich sind die beiden namhaften Schmiede Keido Sugihara sowie Yukinori Oda.