Nakiri: Das Nakiri ist ein, im Japanischen Haushalt, oft anzutreffendes Messer. Die Klinge ist sehr flach, die Schneide gerade und die Nase eckig. Es wird als reines Gemüsemesser eingesetzt und auf Grund der speziellen Form braucht man keine Angst haben sein Gemüse in ein Akkordeon zu verwandeln.
- HRC: 61-63
- Stahl: Aogami #2 (Blauer Carbon)
- Länge: 165mm
- Dicke Klingenrücken über Absatz: ca. 3,03mm
- Gewicht: ca. 146g
- Form: Nakiri
- Klingentyp: 50/50
- Finish: Kurochi
- Griffmaterial: Walnuss
- Zwinge: Kunststoff
- Schmiede: Ishizuchi
- Herkunft: Ehime (Tosa), Japan
Bei den Gewichts- und Längenangaben handelt es sich um ca. Werte. Diese können unterschiedlich ausfallen da jedes Messer ein Handgemachtes Produkt ist.
Carbon Messer benötigen mehr Pflege als Messer aus rostfreiem Stahl. Bitte lese dir die Hinweise bei "Wissenswertes" durch oder frag mich einfach direkt.