Du suchst einen Allrounder zum performen mit einzigartigem Look? Dann ist das Bunka ganz sicher eine Option für dich! Das Bunka ist ein Hybrid aus Santoku und Nakiri. In der Funktion ist es auf Grund der mittleren Klingenlänge genauso einsetzbar wie ein Santoku, nur dass es eine offensichtliche Spitze besitzt. Mit dieser machst du selbst die kleinste Knoblauchzehe noch kleiner.
Dieses Universalmesser eignet sich an allen Stationen in der Küche.
Ein Bunka gibt es oft noch in einer "Ko" Ausführung, was für klein im Japanischen steht.
- HRC: 63-64
- Stahl: Aogami Super (Blauer Carbon), Stainless Steel Außenlagen
- Länge: 170mm
- Höhe Absatz: ca. 45,5mm
- Dicke Klingenrücken über Absatz: ca. 3mm
- Gewicht: ca. 153g
- Form: Bunka
- Klingentyp: 50/50
- Finish: Nashiji
- Griffmaterial: Honduras Palisander
- Schmiede: Kato knife mfg
- Schmied: Yoshimi Kato
- Herkunft: Echizen, Japan
Carbon Messer benötigen mehr Pflege als Messer aus rostfreiem Stahl. Bitte lese dir die Hinweise bei "Wissenswertes" durch oder frag mich einfach direkt.