Kategorie: ISHIZUCHI

Diese Schmiede wurde von vor über 100 Jahren von Tomika Kajiura unter dem Namen"Ishizuchi Nougu Seisakujo-Aguriculture Tools Factory" in der Präfektur Ehime auf der Insel Shikoku gegründet.

Mittlerweile hat die 4. Generation übernommen und die Schmiede in "Ishizuchi Knife Factory" umbenannt. Die Messer werden sehr traditionell gefertigt und der Fokus liegt mehr auf der Funktionalität als wie auf der Optik.

Ehime ist dort wo auch das bekannte Tosa liegt. Das besondere an Messern aus Tosa ist, das ein Schmied alle Arbeiten durchführt. Das bedeutet von der Wahl des Werkstoffes, bis hin zum schärfen liegt alles in einer Hand.

Möchtest du also ein echt traditionell gefertigtes japanisches Messer, dann sind diese wohl genau richtig für dich.